濃硫酸酸性很強(qiáng),能讓自己氫的空軌道結(jié)合有機(jī)物中羥基氧原子的孤對(duì)電子,使之?dāng)嗔巡挠袡C(jī)分子中脫去,這是稀硫酸和任何其他稀水溶液酸所不能做到的,因?yàn)橄〉乃崛芤褐?,水合氫離子占了主導(dǎo),而它的酸性太弱,不足以?shī)Z走羥基。硫酸能夠脫水,能夠催化消去反應(yīng),這也可以看作是酸性的表現(xiàn)。同時(shí)硫酸又非常穩(wěn)定,沸點(diǎn)也很高,這使得它可以制成很高的濃度,
硫酸農(nóng)業(yè)用途。土壤改良,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,越來(lái)越多地采用硫酸改良高pH值的石灰質(zhì)土壤。過(guò)去20年來(lái),尿素-硫酸肥料的產(chǎn)量大幅度提高并在美國(guó)西部諸州的土壤中廣泛施用。將硫酸注入牛奶場(chǎng)湖泊,改變湖水pH值,可解決圈養(yǎng)牲畜過(guò)程產(chǎn)生的若干空氣和水質(zhì)問(wèn)題,將硫酸施入農(nóng)用土壤和水中,其主要作用是溶解鈣、鎂的碳酸鹽和碳酸氫鹽。這些鈣、鎂鹽然后取代可交換的鈉鹽,鈉鹽隨后用水浸洗除去。當(dāng)碳酸鹽和碳酸氫鹽被分解后,硫酸與*惰性的物質(zhì)反應(yīng),釋放出磷、鐵等植物養(yǎng)分。簡(jiǎn)單地降低土壤的pH值可引起許多元素溶解度的變化,提高它們對(duì)植物的效力。在高pH值的石灰質(zhì)土壤上施用硫酸,可使植物*加健壯,收成增加。